глюкоза - сладости - глутамат - жиры - горечь - благодатная проголодь - вегетарианству нет - кофеин - алкоголь... отличнейшая статья! от доктора биологических наук, профессора кафедры физиологии биофака МГУ Вячеслава Дубынина.

про питание популярно и системно

- Как мы понимаем, что голодны? Что подает нам сигналы?
- Самых важных сигнала, пожалуй, два: сигнал о химическом составе крови и сигнал от пустого желудка. Первый из них подают прежде всего глюкоза и похожие на нее вещества: фруктоза, лактоза. Все это — моносахариды, близкие по химическому составу и по функции: они дают нам энергию. Глюкоза — это основной «бензин», на котором работает наш организм; в зависимости от физической нагрузки ее нам нужно граммов 200—300, а то и 500 в сутки. Если ее концентрация в крови снижается, мы ощущаем голод.

- Из чего мы получаем глюкозу?
- В основном из крахмала и сладкого. Химически это очень «чистое» горючее. Глюкоза состоит только из трех типов атомов: углерода, водорода и кислорода. Когда они сгорают в нашем теле, образуются углекислый газ и вода. Если получать энергию из других веществ, процесс будет более «грязным». Взять, например, белковые диеты. Read more... )

4 вывода вдававшегося в крайности с питанием - цигун и малоедение

За свою жизнь я испробовал разные концепции питания. Вегетарианство, раздельное питание, макробиотика, православный пост, кратковременные и долговременные голодания. Так же экспериментировал с очищением организма: йогические шаткармы, шанк-пракшалана, рисовая чистка крови, чистка почек и печени, чистки травами.

Мой личный рекорд по голоданию  -  56 дней, из которых 7 последних без воды. В итоге я пришел к выводу, что часто авторы данных методик склонны преувеличивать достоинства и преуменьшать или замалчивать опасности последствий.

Какую бы идею питания вы не приняли для себя, следует понимать, что Read more... )

Вторая интеллектуальная молодость 40- и 50-летних

Чему и зачем стоит учиться после 45, 55, 65. Выяснилось, что уровень компетенции людей неравномерно распределяется по возрастам. Казалось бы, чем человек старше, и чем дольше он занимается своей профессией, тем выше должна быть компетенция, лучше результаты и громче успех?

Однако, такое наблюдается далеко не во всех профессиях. Возможно, только в некоторых областях искусства — в живописи, музыке, скульптуре, литературе, частично режиссуре, в ремеслах, в единоборствах, да то, при условии непрерывной практики и плотной вовлеченности в реальную индустрию.

Во всех остальных профессиях наблюдается совершенно иное распределение компетенций по возрастам, когда пик приходится на период между 30 и 40 годами. В этот период люди активно погружены в реальные проекты, и в меньшей степени занимаются управлением.

После 40 лет Read more... )



рассказывает Владимир Скулачев, академик РАН,
директор НИИ физико-химической биологии им. А.Н.Белозерского при МГУ (с) Наука и жизнь

- Сейчас во взгляде на старение и смерть господствует «теория случайных поломок». Как считаете вы?
- Я сторонник того, что смерть была запрограммирована в ходе эволюции. Смерть оказалась настолько выгодной для совершенствования живых организмов, что бессмертных существ на земле просто уже не осталось.

- То есть, смерть - генетическая программа, приобретенная живыми организмами в ходе эволюции?
- Приблизительно 20 лет назад открыли программируемую смерть клеток, их самоубийство - апоптоз. Вообще, этот термин ввел в науку древнеримский врач Гален. Он заметил, что если надломить ветку, с которой уже начала опадать листва, то листопад прекращается и листья, хотя и меняют цвет, остаются на ветке.

То есть опадание листьев, в отличие от их омертвления на сломанной ветке, - физиологический процесс, преднамеренное самоубийство листьев. Сегодня слово "апоптоз", означающее "опадание листьев", применяется к физиологическому явлению - самоубийству клеток. Оказалось, что все клетки имеют генетически запрограммированные механизмы самоубийства. Клетка - страшный ипохондрик, она все время норовит "наложить на себя руки". Ее все время нужно "просить" с помощью специальных биохимических сигналов - "продолжай жить, продолжай жить". Read more... )

обновляет иммунную систему, избавляясь от ненужных и поврежденных клеток.

тема скользкая, поэтому сразу укажу источники: Science и Telegraph.co.uk, оба имеющие Google Page Rank 8/10. для тех, кто не имеет обыкновения ходить далее журналов "Натали" и "Готовим вкусно", сообщу, что это показатель весомости сайта в Интернете. Yandex.ru и Livejournal.com тоже имеет 8/10.
перевод статей выполнили "Наука и Жизнь" и naked-science.ru.
* я добавил своих своих наблюдений.

старые клетки укорачивают жизнь - очищение сухим голоданием

Клетки, из которых состоит наше тело, увы, не вечны - выработав свой ресурс, они погибают. Но им на замену приходят новые – почти в каждом органе есть клеточная популяция, которая постоянно размножается и тем самым пополняет ряды «новобранцев» взамен погибших.

Однако со временем и делящиеся клетки стареют: в их ДНК накапливаются дефекты, из-за которых процесс деления может выйти из-под контроля, то есть клетка может запросто превратиться в раковую. Чтобы такого не произошло, у них в принципе отключается сама способность к делению. Однако они не погибают, а продолжают жить в организме. От них есть своя польза: например, такие состарившиеся клетки продолжают синтезировать биоактивные вещества, способствующие заживлению ран.

Но, к сожалению, они синтезируют не только полезные, но и вредные молекулы, которые доставляют неприятности близлежащим тканям и даже способны спровоцировать рак. То есть, Read more... )

Шансы Ди Каприо выжить - от двух специалистов по выживанию

я этой темой интересуюсь с детства: не реальный Хью Гласс, а киногерой - имел 5 случаев умереть. но послушаем-ка Эда Халилова, выпускника американской Академии выживания, и Олега Гегельского, эксперта по выживанию в дикой природе, основателя направления экстремального туризма - вестигейтинга®, офицера запаса спецназа военной Разведки.

Олег Гегельский: — По фильму нельзя понять сколько времени занимало то или иное событие. Допустим, нет ничего удивительного в том, что человек закопался в снег и вылез из снега живым. Известны случаи, когда человек и сутки, и двое, и трое находился в снегу. Но невозможно Read more... )

— Потрясающе! Как раз по поводу того, что герой ДиКаприо постоянно оказывается в ледяной воде, тоже звучат нарекания людей, не встававших с дивана все праздники. Read more... )


— Насколько важен вопрос мотивации? Мы не знаем, что реально произошло с этим Хью Глассом — история этого не сохранила, но режиссер и сценарист точно понимают, что Read more... )

— Ночевка голого героя Ди Каприо в мертвой лошади — это, конечно, очень впечатляет, Read more... )

за за жизнью и здоровьем 724 мужчин, их детей и внуков с подросткового возраста и до смерти. невероятное исследование и поразительный вывод. рассказал на TED руководитель проекта Роберт Волдингер. далее транскрипт выступления
и мои мысли - я давно это понял.


Что делает нас здоровыми и счастливыми - 75 лет наблюдений

Если бы сейчас вы задумали позаботиться о собственном светлом будущем, во что бы вы вложили время и энергию? В недавнем опросе среди поколения Миллениума о самых главных целях в жизни более 80% ответили, что их главная цель в жизни - стать богатым. А для других 50% той же самой молодёжи самой главной целью в жизни оказалось стать знаменитостью. * Почему Никогда-Не-Сдавайся плохой совет - 3 причины

Нам постоянно твердят о том, что надо делать ставку на работу, усердие и достижение большего. У нас создаётся впечатление, что именно к этому надо стремиться, чтобы жить лучше. Полная же картина жизни, принимаемых людьми решений и последствий этих решений - такая картина нам практически недоступна.

Но что, если бы мы смогли увидеть жизнь полностью так, как она складывается во времени? Что, если бы мы смогли проследить за людьми с подросткового возраста до самой старости и увидеть, что же на самом деле делает их здоровыми и счастливыми?

Это мы и сделали. Гарвардское исследование по развитию Read more... )

5 ошибок и 5 стадий реализации целей на год

Почему многие новогодние задумки уже через месяц сходят на нет? Аналитики Online Market Intelligence выяснили, что 83% соотечественников формулируют для себя цели на год. Люди планируют увеличить доход (66%), найти более интересную работу и похудеть (по 35%), повысить эффективность работы (26%), выучить иностранный язык (20%). «Однако грандиозные планы, которые мы рисуем себе, редко завершаются успехом», — замечает Николай Долгов, гендиректор консалтинговой компании Formatta. И судя по числу анекдотов и комиксов на эту тему, ситуация не меняется.

Воля - ненадежный и ограниченный ресурс, предупреждает Долгов, ссылаясь на исследователей Стэнфордского университета, которые составили список распространенных ошибок, допущенных на пути к достижению цели. Невозможно долго и упорно двигаться к цели только за счет силы воли. Представьте себе, что силы воли не существует, и найдите другие ресурсы, которые позволят вам достигнуть желаемого, это ваш первый шаг к лучшему будущему.

Иерархический фактор. Прежде чем ставить цель выучить иностранный язык, Read more... )

превращения излишних калорий в жировые отложения - 4 приема. и почему
вне праздников умеющие контролировать себя люди таки иногда переедают - мои наблюдения.

- когда мы просыпаемся утром, запускается цепь привычных действий. важным элементом которой является завтрак. мы знаем, что нас ждут великие дела и заряжаемся энергией для их свершения.
в случае вечернего переедания Read more... )

последние два месяца я стал иногда переедать по вечерам. потому что Read more... )

Почему азиаты здоровее - 12 причин

Сначала долгую продолжительность жизни и общее здоровье азиатов объясняли тем, что они едят меньше мяса. Затем маркетологи запустили тезис, что можно уменьшить риск сердечных заболеваний, если переключиться с мяса на тофу, хотя японцы едят его лишь 13 граммов на человека в день.

Последнее время ученые связывают более здоровое состояние азиатов с рисом — на основе исследований, сравнивающих типичный рацион западного человека и жителя Азии. Впрочем, рис - далеко не единственный продукт, которым отличаются азиаты.
* рис рису рознь - Что едят тибетские ламы

1. Азиаты едят рыбу практически каждый день. В рыбе в среднем чуть больше белка на 100 граммов, чем в мясе, множество полезных нутриентов, среди которых в том числе омега-3 жирные кислоты. Это незаменимые вещества, необходимые нашему организму для поддержания иммунитета, предотвращения и подавления хронических и прочих инфекций. * с Омега-3 не так всё просто * 11 плюсов диеты эскимосов и 1 недостаток: слишком много Омега-3 и Омега-6.

2. Они едят животное полностью. Мы это часто связываем с бедностью, но поедание практически всех органов и внутренностей животного - в азиатских традициях: кожа, голова, шея, кости, хвосты, желудочки, клювы, глаза, печень желудочки - в дело идет все. Субпродукты богаты жирорастворимыми нутриентами, коллагеном, полезными бактериями.

* для многих будет неожиданным, но в клубнике меньше витаминов, чем в говяжьей печени, не говоря уже о минералах и микроэлементах. таблицы с показателями я выкладывал в посте * Почему я желтые и красные фрукты не ем вообще, остальные редко

3. Они едят супы. Традиционное поедание Read more... )

Most Popular Tags