В инструкции по применению канадских чугунных сковородок мне было запрещено использовать кислые составляющие - даже томатную пасту осторожно.. Всем хороши, но до чего же тяжелы. заразы. Держу поэтому еще тефлоновую и стальную со вторым медным дном( привезли в 90-х из Индии)